昨年の台風15/19号・消費税増税・暖冬、そして昨今騒がれている新型コロナウイルスの問題で正念場を迎えている飲食店様へ

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「植竹流げんきになる」ブログ

  • 二度来店し、旨さを噛みしめた ~山田屋 東京ラーメン~

    2020年10月19日

    この店も高校時代、よく通わせてもらった。御茶ノ水にある「山田屋」。食べログにも、ぐるなびにも載っていない店である。                     JR御茶ノ水駅で新設された中ほどの改札を出て […]

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  • 背徳の夜中ラーメン、しかも超濃厚 ~山岡家~

    2020年10月12日

    最近また、太り気味なので控えていたラーメン。しかし超絶食したくなりフラと入ってしまったのはこの店だ。                       だって、電気が付いていたから仕方がない、どう […]

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  • クライエントの経営計画をつくる

    2020年10月07日

    クライエント先の来期経営計画を代わりに作成するという仕事が入った。本来ならば、経営コンサルタントとして「策定指導」を行うべきだが、「手本を示す」という判断をした。     これは、計画経営をすることで集権から分権へ、コロナ禍であろうとなかろうと売上や利益の分散化を見える化するため […]

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  • 優しく、昔懐かしい味に出会った ~日乃屋カレー~

    2020年09月24日

    正直、ここまで更新が遅れたのは「良店」にめぐり合えなかったことが本音。しかし、2週間強ぶりにうれしい出会いがあった。     それは「日乃屋カレー」。その名を知ったのは約6年前。「神田カレーグランプリ」というイベントを知ったときだった。     以降、出会いの […]

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Profile
代表 植竹剛プロフィール

2012年 人財の才能開発と自立の支援を理念に掲げ、株式会社チームのちから設立

2014年 著書2冊出版
『「できる店長」と「ダメ店長」の習慣』(明日香出版社)
『「店長養成道場」〜落ちこぼれスタッフから最強のチームを作る極意〜』(日経BP社)

現在125店舗を超える店舗業績向上に貢献し
自ら先頭に立ち、現場に入り込む日々を送っている。

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