昨年の台風15/19号・消費税増税・暖冬、そして昨今騒がれている新型コロナウイルスの問題で正念場を迎えている飲食店様へ

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「植竹流げんきになる」ブログ

  • JR東日本駅そば探訪 ~そばいち~

    2020年08月07日

    なんだか立ち食いそば探訪が多い。でも時間が無い中、とても助かるお店なので感謝している。今回はJR新宿駅南口改札内にある「そばいち」さんを訪ねた。   南口は広い構内があり、いくつものお店がある。   その中で、小田急線の連絡改札のとなり、端っこにそばいちはある。   & […]

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  • それでもがんばる! ~にぎり屋 八べゑ~

    2020年08月06日

    16時過ぎ、打ち合わせを終えお店探訪を考える。最近の生活パターンは17時くらいからお酒をいただき、19時までに帰社。仮眠を23時くらいまでとり、その後明け方まで仕事をする「探訪スケジューリング」を敢行している。     やはり、19時~23時までのピークタイムはコロナのことも考え […]

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  • JR東日本の立ち食いそばを検証した ~「いろり庵」と「いろり庵きらく」~

    2020年08月05日

    以前のブログで「いろり庵」のことを書いた。たぬきそば770円。大量の天かすに驚いた。     チャンスがあり、今度は「いろり庵きらく」のたぬきそば400円にありつけた。ちがいを検証してみた。             &n […]

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  • 超人気店に並んで入ってみた ~まぜそば やまの~

    2020年08月04日

    高校の同級と久しぶりに会った。現役当時からお互い大食漢で、定食屋で2品は当たり前だった。テニス後に「腹減ったな」ということになり、「植竹、いい店知らないか」ということで二子玉川から練馬まで移動。     練馬は植竹の故郷で、非常に懐かしい。いつ開店したかは分からないが美味しいお店 […]

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Profile
代表 植竹剛プロフィール

2012年 人財の才能開発と自立の支援を理念に掲げ、株式会社チームのちから設立

2014年 著書2冊出版
『「できる店長」と「ダメ店長」の習慣』(明日香出版社)
『「店長養成道場」〜落ちこぼれスタッフから最強のチームを作る極意〜』(日経BP社)

現在125店舗を超える店舗業績向上に貢献し
自ら先頭に立ち、現場に入り込む日々を送っている。

Service
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