【イレギュラー出費０円】お店の異状に気づけるチェックポイント9

冷蔵庫が冷えない！

 

最近害虫がみるみる増えた！

 

店舗にとって、このようなイレギュラーは「付き物」と言えます。

 

でも、9つのチェックポイントを日ごろから観察して、異状があればすぐに対処することで定期メンテナンスのみでクリアすることは可能です。

 

今日からできるコツ「すぐコツ」

9つのチェックポイントを使って、店舗の点検をしてみる。

 

１．設備機器のイレギュラーによるダメージ
・修理対応に追われる
・稼働できないと売上減少の場合あり
・無意味な疲労感
・業者依頼の経費増大　→　利益減少
・従業員の残業発生　→　利益減少・労働環境悪化
・経年劣化早まり、早期に設備変更　→　投資膨らむ

何かが故障した時「修理名人」でも悪くないが、「点検」に時間を掛けて「何事もない」方が、より尊敬されるはず。

 

 

２．語呂合わせで覚えてしまう
チェックポイント9は、「早く蚊も来ぬよ」。私のオリジナル。

（は）​外れ／剥がれ

（や）破れ​

（く）砕け​

（か）欠け​

（も）漏れ​

（こ）壊れ​

（ぬ）濡れ​

（よ）汚れ​

私が店長だった時は、常にこの内容をチェックしていて何度もピンチから救われた。

 

 

３．メンテナンス表をつくり、日々コツコツ点検。
(1)まず決めるのは「頻度」

冷蔵庫毎日
冷凍庫毎日
オーブン月・水・金
グリストラップ毎日
自動ドア木
レジ金
BGM機器毎月5日
パソコン／複合機毎月10日
ウォシュレット火・木・土
TV／プロジェクター毎月7日、21日

故障されるとイタイ設備の点検頻度を増やすのがコツ。

 

(2)カレンダーの中に入れ込んでしまう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんだか見にくいので、リクエストもらえればエクセルファイル差し上げます。

info@team-chikara.com「メンテナンスカレンダー希望」と書いてください。

(3)やったかどうかをチェックし合う
正しいやり方云々は、別のブログで。チェックをした、終わったを共有。

 

 

４．チェック時は「五感」を使って
異音・異温・異臭など「目」「耳」「感覚」を使ってみます。
ペンライトやオペラグラスは必要。

 

 

５．設備経年を伸ばし、お店の経費を軽くしよう
これ、繁盛店ほどなぜかできている傾向あり。ぜひマネしよう！
そして、メンテは全員で！女性も怖がらずやってみよう！

 

 

株式会社チームのちから
代表取締役　植竹 剛