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店舗経営チーム力強化ブログ「チームの力」を立ち上げました！！
はじめまして！
「店舗経営のチーム力強化」を支援している
店舗チーム力向上コンサルタントの植竹剛です。
これから、店舗経営でのさまざまな課題や問題
が解決するヒントになるようなブログを発信して
いきます。
今では「店舗経営チーム力向上コンサルタント」
と名乗っていますが、
実は私も苦い経験をたくさんしてきました。
■その１（長くなります。お付き合いください）
大学を卒業し入社した
株式会社ロッテリアでのことです。
2年目の23歳のとき、店長の右腕として
配属された店舗は当時売上が全国約600店舗中、
ベスト10に入る店舗でとても忙しい店舗でした。
一坪当たりの売上高は全国トップでもありました。
その店舗の営業時間は6：00～23：00。
気づくと「通し」になっていたことも
しばしばありました。
それでもこの業績を落とすわけには行かない！
一心でシフトに入っていました。
オペレーションだけではなく、飲食店経営の
さまざまな管理業務も併せて行っていました。
集客面では
・営業計画作成
・ケイタリング計画作成
・クーポン券折込計画作成
店舗運営面では
・シフト管理・交渉（併せて人件費管理）
・すべての在庫管理（冷凍・冷蔵・包材など）
・販売管理（プロダクトコントロール）
・QCS（マクドナルドはQSC）管理
などです。
ある日、頭は寝ぐせ、目はうつろでいかにも
「二日酔いです」と顔に書いてあるような
中堅レベルの大学生アルバイトがシフトイン
してきました。
しかも、ちょっと「遅刻」です・・・
まったく悪びれた様子もなく・・・
学生アルバイト：「●●シフト入りま～す」
私：「帰っていいよ」
学ア：「えっ？」
私：「聞こえなかった？帰れ！」
完全に私のエゴでした。
「自分はこんなに頑張っているのに」
「ふざけたヤツは絶対に許せん！」
「業績への責任」と自分の性格を
無意識にすり替えていたのです。
そのアルバイトは次のシフトから
無断欠勤をしてそのまま退職になりました。
本当に申し訳ないことをしました。
それでも当時は手を緩めることはできません。
手の洗い方が雑だと、「やり直せ！」
バーガー類の出来栄えが悪いと「作り直し！」
そしてファストフード店なのに
お客様をお待たせする。
その結果、シフトでの要員不足が
目立ってきました。
そして、そうです！「業績が下降」
してきたのです。全国ベスト10からの陥落です。
最悪な時は約120名ほど在籍していた
アルバイトは約30名まで減りました。
完全に要員不足です。他店からの応援で
なんとかしのいでいました。
応援の方々も一生懸命頑張って
いましたが、「意思の疎通」までには
至らずにチーム力は減退するばかり。
「なんでだ！！！」
「どうしてなんだ！！！」
自問自答を繰り返しました。
そんな時、突然店長の異動劇です。
「ア～、俺のせいだ・・・。
とんでもないことをしてしまった」
新しい店長は3日間ひたすら店舗の
クレンリネスを実践され、4日目に
私は呼び出されました。
店長：「植竹君は何のためにこの仕事をしているの？」
私 ：「はい、店舗の業績向上のためです」
店長：「ふ～ん、そうなんだ」
私 ：「ほかにあるんですか？」（すでに詰問調）
店長：「仕事するのやめちゃいな」
私 ：「はい？今なんと・・・」
店長：「うん、だから仕事止めちゃいな」
店長：「植ちゃん、明日から7日間有給消化ね！はっはっは～」
衝撃でした。
完全に戦力外通告だと思いました。
休み中は生きた心地がまったくしません。
何も手につきません。
しかし、たったの一週間で業績が
戻り始めていました。
しかも復帰した時には既存、応援半々で
オペレーションをしていて、忙しそうに
しながらもアイコンタクトがしっかり
取れていました。
休み前、お見かけしなかった常連様も
ご来店されていました。アルバイトは
とても楽しそうにお客様と
会話をしていました。
「チームの力」がはっきり見えた瞬間でした。
私 ：「店長！どうしてこんな短期間に・・・」
店長：「おう、植ちゃんお帰り！ ちょっと疲れたから交代してよ」
店長：「どうしてかはアルバイトに聞いてみな」
リーダー：「あっ！植竹マネジャーお帰りなさい！」
私 ：「俺の休み前後で店舗の雰囲気がガラッと変わったね」
リーダー：「そうですか？店長からの指示は一つだけでした」
私 ：「なんだったの？」
リーダー：「みんなを褒めて回れ、でした」
リーダー：「竹マネがここまで鍛えてくれたから、
今こうしてレベルが上がったからですよ！」
今こうしてブログを書いていても涙ぐみます。
このリーダーアルバイトはロッテリアに就職し、
店長にまでなってくれました。
社員になるときには
私の持っているビジネスバッグの
色違いを買ってきました。
マネをしてくれたんですね。うれしかったです！
ちなみに私を指導してくれた店長の方とは
今でもコミュニケーションを取り合っています。
私よりも短気な一面もあります（笑）
最後にロッテリアではアルバイトのことを
「メイト（仲間）」と呼びます。
■その２は今後発信していきますね。
今までのお問い合わせで一番多いのが「人」の問題です。
●アルバイトが不足して社員がワーカーになっている
●アルバイト採用はしているがすぐに辞めてしまう
●接客クレームが絶えない
このような現象は店舗経営においていろいろな
シグナルを発しています。
信号で例えるとだと「黄色→赤色」の中間という
ところでしょうか。
チームの力を本当に発揮させるためには、
経営者の想いである「経営理念・企業理念」
の浸透から考えていく必要があります。
そして、店長が起業者ではない場合、
店長の理念（人生観）から考えていきます。
きっとあなたのお役に立てると思います。
これから宜しくお願い致します。
株式会社チームのちから 代表取締役
店舗経営チーム力向上コンサルタント
植竹剛
