【1都3県向け】今日明日の過ごし方
今日と明日、東京都、神奈川県、千葉県、山梨県で外出の自粛がでています。
お店は営業する／お店は臨時休業する、両方の判断があります。
お店を営業する方向け、臨時休業向けに、ここ2日間の過ごし方のおすすめです。
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今日のすぐコツ ・今日を過ごすには、「仕事を外せない人」向けのテイクアウト商品をつくる。 ・明後日以降のために過ごすには、「断捨離・清掃・アイデアづくり」をする。 |
１．今日明日営業する方向け
公共交通機関や公務員など「休めない」人たちを思い、何かテイクアウト商品はつくれないかを考える日にしたい。そのためには、「部分清掃」をおすすめする。
商売繁盛ならば大変結構なので、がんばってお店を回す。閑古鳥が鳴いているか、顧客0ではないなら、厨房内だけでも「普段できない場所」を清掃してみよう。
・シンクやコンロなど設備の床清掃
・冷凍冷蔵庫内外の清掃
・食器洗浄機の分解清掃(洗剤補充)
・レンジ、オーブンのこびりつき除去清掃
・常温倉庫内清掃
案外探せば、いろいろ清掃する場所はある。
２．今日明日臨時休業するがお店には行く方向け
どうせ顧客が来ないなら休む、と判断した方向けに、がっつり「断捨離＋清掃」をおすすめする。
■断捨離ポイント
・レジ付近
・事務所内書類 ← この際、ペーパーレス(スキャン・データ保管)にチャレンジ
・倉庫
・冷凍庫内 ← 賄いメニューづくりに役立つ
・清掃用具入れ ← この際、買い替えて気持ち良く清掃しよう
清掃ポイントも「普段ほぼできない場所」を探して清掃しよう。
■清掃ポイント
・オブジェを移動させ、掃き・拭き清掃
・清掃用具の清掃
・事務所本棚の清掃
・トイレ内衛生用品収納棚内の清掃
・包丁入れ内の清掃 ← ほとんどのものが下部が外せる
３．なぜ捨てたり、清掃したりするのか
「捨てるは入る」
限られたスペースで営業する店舗だからこそ、モノの入れ替えはいずれ必要。古いものを捨て、新しいものを入れることで、新しいアイデアにつながる。
「清掃＝運動」「清掃しながらアイデアを考える」
名城大学のHP「MEIJO MAG」他によると、筋トレ効果の一つとして「前向きホルモン」が分泌される。
①精神の安定を司り気分を高揚させる「セロトニン」
②モチベーションが向上しポジティブ思考となる「ドーパミン」
③集中力や思考力を働かせるために必要な「ノルアドレナリン」
④健康な体を維持するために重要な役割を果たす「テストステロン」
出展先URL https://www.meijo-u.ac.jp/mag/susume/detail_22121.html
つまり、筋トレ(運動=清掃)をすることで、気分の高揚・ポジティブ・集中力がアップするということは、「新しいアイデア」が生まれやすくなることが科学的に証明されている。
こんな状態になったら、ぜひやってほしいことは
・顧客へのサンクスレター書き
・新作レシピづくり or 既存レシピ改良
・コロナ終息後の販売促進策
ということである。SNSの媒体別効果分析や、HP改良内容を考えても良いだろう。いろいろなHPを閲覧して、「何をパクるか」を決める日でも良い。※パクることは良いことと植竹は考える。
４．臨時休業しお店に行かない方向け
普段忙しくて家族との時間が取れない方は、団らんを。
独身独居の方は、趣味に没頭。趣味がない方は趣味探し。
ちなみに私は、明日以降のための策を事務所清掃をしながら考える日にします。
清掃は「ひと汗かく位、必死に」が特におすすめしている方法です。
今日明日も良い一日にしましょう！
株式会社チームのちから
代表取締役 植竹 剛
