行きたかったお店～なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。～

「株式会社のみもの。」(。まで社名)が展開している「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」という店名のそば屋に出向いた。

 

 

もともとは、池袋で「カレーは飲み物。」というお店から始まり、新しい業態としてスタートした。社名や店名の最後に「。」を入れるという面白さがあり、看板もシンプルでとても目を引く。「。」というピリオドで示すことを考えると、「意志の強さの表れ」「背水の陣」という言葉が連想される。

 

 

他の業態として、「とんかつは飲み物。」もあり、ネーミングが興味をそそる。

 

 

能書きはこれくらいにして、さっそく入店入店^^

 

 

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。秋葉原店 東京都千代田区神田和泉町1-3-5 サンフランビル2号館

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は秋葉原店を訪れた。まず注目すべきは蕎麦の量。小：200g、中：250g、大：350gで結構な食べごたえがある。

 

メニューはこれ以外の季節ものもあった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は「肉そばの中(900円)」を注文して着席。入口の引き戸は全開だが相席となる。店内を見渡すと男性客100%で、がっつり系であることが予想できる。

 

 

他の注文を見ていると、中もしくは大の2択。やはり男性客の注文らしさを感じる。ふと目をずらすとセルフサービスでこのようなものがあった。

 

 

蕎麦湯と魚粉がセルフサービスで設置されていた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コロナ禍で少し気になる。今回は遠慮した。事前に仕込みができていて、3分ほどで着丼。

 

 

刻みのりのインパクトは強烈。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高さに注目。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ということで、つけ汁にのりをバサっとダイブ。のりの下には大量の白ごま、長ネギ、茹でた豚肉がドン・ドン・ドーンと鎮座していて食欲をそそる。

 

 

ようやく掘り起こして蕎麦と対面。さっそくいただいた。

 

 

うん？うん！麺のコシがすごい！まるで冷麺を食べているような歯ごたえ。これは男性客は好きになるだろうと一口目から実感した。

 

 

同時に、つけ汁に入っている「ラー油」が結構辛い。勢いよくすするとむせるほど。でも旨い。しょっぱさと辛さが合うのは定番だが、食材にラー油をかけるのが一般的。汁とラー油のコラボは非常に楽しい。

 

 

あっと言う間に半分ほど食べてしまったところで思い出した。「生卵」と「天かす」が無料サービスだったのだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほどよく溶いて麺を投入。う～んマイルドだ。辛さも和らぐ。合うね～^^

 

 

そして、次は天かす投入。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スプーンにかるく一杯を入れ、油の甘さも味わう。イケる。かるく「カリっ」と天かすの歯ごたえも良いエッセンスになっていて、一気に完食した。

 

 

五十路を手前にして、塩分の摂取には気を遣い始めたため、汁の塩味の強さに少しひるんだが、この麺を受け止める相棒としてはこのくらいで良いのだろう。

 

 

歯ごたえでリピートしたくなるこの蕎麦は、これからのファストフードを変える逸材かもしれない。

 

 

株式会社チームのちから
代表取締役　植竹 剛