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イレギュラー退職の原因が分かるための3つのこと・2つのコツ ～パートさんアルバイトさんが育つ組織づくり5～
社長さん、店長さんこんな悩みはありませんか？
・せっかく入社したパート・アルバイトが3か月以内で3割は辞めてしまう
・欠勤して連絡するもつながらずそのまま退職
原因はいろいろありますが、まずは現状把握をすることから始めましょう。
その時に、考えることは3つのことをやり、2つのコツを使っていきます。
3つのこと
・計画を立てる ・記録する ・振り返って計画を修正する |
カンタンですね。では何をどのようにやるのか。
・計画を立てる
何の計画か、それは「年間で月ごとの過不足数」を計画することです。
① 必要人数を書き出す
② イレギュラー退職者数を毎月カウントする
③ 毎月記録する
・計画を修正する
これは、必要な人数に対して、どうしても不足してしまう場合には、売上の計画から修正していきます。本当は費用をかけて採用数を増やしたいところですが、すぐに辞めてしまうならば仕方ありませんので、下方修正をすることになります。
ここでは、下方修正したくないという強い意志を経営者や店長自身で肌で感じてほしいのです。そうすれば、すぐに辞める原因などを特定して、対策を打つことに積極的になれるからです。
2つのコツ
| ・来年の今日へのアラートを鳴らす ・あまり人を信じ過ぎず自分の目で見る |
日々のことは一年経つとほぼ覚えていません。日報を1年分読み込むのも大変です。
そんなとき、来年のカレンダーに「去年の今日、イレギュラー退職が1名でた」という未来日記を書いておきます。
11か月後、来月のカレンダーにその記録が出てきます。すると、「忙しい月に辞める人材が増える」などの傾向が見えてきます。
そして、人に頼り過ぎるのもNGです。経営者や店長はトップとしてご自身の眼で現場を確認し、早期退職の原因をつかんでいきましょう。
株式会社チームのちから
代表取締役 植竹 剛
経営者が想う社員への配慮
本日は無料相談依頼を受け、とある経営者の方のお悩みを伺いました。
ご相談内容をまとめてみました。
・コロナ禍、社員みんなの健康状態が心配だったがGW明けに全員元気に出社してくれた。
・工場経営をしているし、デジタル化も推進してこなかったので、テレワークではまったく仕事にならない。仕方ないと思える面もあるが心を痛めている。
・なんとか社員の心意気に感謝の意を伝えたい。臨時手当などを検討しているが、良策はないものか。 |
このような相談を受けた時、私の回答を会話形式でまとめてみます。
１．社員たちが働き甲斐を感じる動機を考える
”社長、推測ですが経営自体はコロナ前は順調でしたね？”
”はい、全く問題ありませんし、今もおかげさまで”
“これで大体わかりました。元気に出社してくれる社員の皆さんは、 |
２．価値の交換の危険性
”そうそう、そうなんですよ！”
”この価値に対して支払うべきは「働き続けられる環境」を提供することです。
”なるほど、やはり危険手当みたいなもので良いですね！”
”ちょっとお待ちください。
”ええっ！なんでですか？？” |
３．社員が求めている本当の安心
”私がご提案させていただくのは二段階です。
二つ目は「社員と同居するご家族が感染した場合でも100%休業補償を認める」。
”家族までの気遣い・・・”
“はい、そうです。 |
４．福利厚生と間接報酬の考え方
“そういうことが「経営者としての想いを伝える」とうことなのですね”
”はい、私はそう考えます。その上で感謝とともに
“よく分かりました。ありがとうございました”
”私も良い事例を学べました。ありがとうございました”
|
まっすぐで誠実そうな社長さまでした。相談を終えて、清々しい気持ちになれました。
株式会社チームのちから
代表取締役 植竹 剛
【正しい知識をもって販売】飲食店テイクアウト対応の注意点
コンサルティング, 代表植竹のアクティビティ, 売上・利益向上策, 実店舗向け商売繫盛ノウハウ
今日のすぐコツ ・テイクアウト商品の食品表示で、「アレルギー表示」「消費期限時刻」はマストで書こう！ |
ふぅ。こういうの何なんだろう。。
こういうご時世なので、極力ネガティブな発言は控えているのですが、さすがに。。
植竹が、HACCPと調理にかけてはこの方！と思っている「大西 周(シュウ)」さんが保健所に体当たり取材を敢行していただけました。
お弁当屋さんにする(テイクアウト比率が高くなる)なら「店」ではなく「部屋」にしてほしい。つまり、飲食業ではなく製造業になるというくらいの変更時。保健所見解はあくまでも「衛生上の観点のお願い」している、とのこと。飲食店営業に加えて、配達業の追加許可をすぐに取ってもらう必要はない。
善行として保健所に「確認する」ならば良いことですが、「連絡が必要」という表現は、間違いです。
冒頭の投稿は何でこういうマスト感表現になるのか。。
代わりにマストとしてとらえたいのは、
・アレルギー表示
・消費期限
・食べ方の注意事項
併せて
・衛生管理(食中毒防止等の管理)
【化学的なもの】 洗剤・食品以外のための殺菌剤
【生物学的なもの】菌・ウィルス
【物理的なもの】 硬質ガラス・石・髪の毛
・品質管理 美味しくないなどのクレーム
管理2つを分けて考える。と大西さんはおっしゃっています。
ちなみに、食品表示法を取り扱う消費者庁のHPにこのような書類がありました。
この食品表示に関しては、すったもんだが多くありましたが、ちょうど今月から新方式でスタートしてます。
このQ&A集は「使えます」。ぜひ飲食店オーナーはご一読ください。(長いのでサラッと。特に「弁当」部分は熟読ください)
別添 弁当・惣菜に係る表示 580ページ／657ページからです。
また飲食店オーナーはご存知とは思いますが、「アレルゲン」つまり食物アレルギー対策は「超」重要ですね。
こんなのも見つけましたので、ご参考まで。
7大アレルギー食品表示は「マスト」としてとらえましょう。命の危険があります。
昔、そばアレルギーの友人と個人経営の居酒屋へ夜、飲みに行きました。
入店時に「そばアレルギーですが大丈夫ですか？」と聞き、問題ないと言われたのに・・・。
お通しを食べた直後、アナフィラキシーショックでぶっ倒れて救急車・・・がありました。
原因は当日ランチ時に出していたサービス小鉢のそばがきのそば成分がまな板の一部に付着していたと保健所から連絡がありました。
こ、こわい・・・。
ということで、ルールは知り、守ることで「生き残る」ことができます。
明日もがんばっていきましょう！
株式会社チームのちから
代表取締役 植竹 剛
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